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Vente de viande d'Angus à la ferme 2016

  • Vente en permanence sous vide

L'Aberdeen Angus est une race à viande d'exception.

L'Aberdeen Angus ne porte pas de corne, c'est une vache de petite taille (135cm à 145cm au garrot en moyenne) avec un poids moyen de 650kg à 1000kg.

Cette race bouchère très appréciée présente une viande rouge sombre finement persillée, contenant peu de cholestérol. Le goût caractéristique de cette viande est procuré par le gras interstitiel qui révèle toute la saveur et la texture du muscle.

Reconnue pour ses qualités gustatives, la viande Aberdeen Angus est exportée dans le monde entier depuis 1878! 
En 2009, l'Aberdeen Angus a d'ailleurs été sélectionnée pour être cuisinée par les meilleurs chefs dans le cadre de la compétition culinaire © Le Bocuse d'or !

 

 






Tous nos bovins sont élevés à l'herbe en pâture l'été et en foin ainsi qu'en fourrage l'hiver.

 


 

 

La composition possible de vos colis

 

 
  • 8 Beefsteak hachés
  • 1 Côte ou 2 faux filet
  • 2 Tranches de Rumsteck
  • 1 Rosbeef (ficellé sans lard)
  • 2 kg Beefsteak, (Bavette, Hampe et Onglet)
  • 1 Pot au feu (Plat de côte et flanchet)
  • 800 gr Chair ou 1 Bœuf Mode (Jarret arrière, Paleron, Macreuse)
  • 1 Bourguignon
  • 15 Beefsteak hachés
  • 1 Côte ou 2 faux filet
  • 2 Tranches de Rumsteck ou grillades
  • 1 Rosbeef (ficellé sans lard)
  • 2 kg Beefsteak, (Bavette, Hampe et Onglet)
  • 1 kg Chipolata
  • 1 kg Chair
  • 1 kg Grosse Saucisse
  • 1 kg Merguez
       20€ / kg    
     22€ / kg    
  • 4 Beefsteak hachés
  • 2 faux filet
  • 1 Rosbeef (ficellé sans lard)
  • 1 kg Beefsteak, (Bavette, Hampe et Onglet)
  • 1 Pot au feu (Plat de côte et flanchet)
  • 1 Boeuf Mode (Jarret arrière, Paleron, Macreuse)
  • 1 Bourguignon
  • 12 Beefsteak hachés
  • 2 faux filet
  • 1 Rosbeef (ficelé sans lard)
  • 1 kg Beefsteak, (Bavette, Hampe et Onglet)
  • 500 gr Chipolata
  • 500 gr Merguez
 
     25€ / kg    
     27€ / kg    

Nos
 Viandes  Prix au kg

Abats
Bavette
Beefsteak
Bourguignon
Chair
Saucisse
Saucisse sèche 56%
Chipolatas
Merguez
Côte
Entrecôte
Faux-Filet
Paleron
Macreuse
Jarret
Basse-Côte
Gîte
Pot-au-feu
Rôti
Rôti dans Filet
Steak haché





12,00 €
28,00 €
25,00 €
22,00 €
10,00 €
22,00 €
49.00 €
22,00 €
22,00 €
42,00 €
38,00 €
38,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
35,00 €
45,00 €
18,00 €

Infos : Certaines pièces de viandes sont indisponibles selon les saisons été/hiver et gabarit des animaux. Merci de votre compréhension.